作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2016296793
书号：978-7-109-22476-6
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥40
本书分为三个模块：模块一介绍了蔬菜贮藏保鲜概述，包括 蔬菜贮藏保鲜的基本知识、蔬菜贮藏保鲜的采前影响因素、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化原因、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化控制等内容；模块二介绍了蔬菜贮藏保鲜基本方法，包括简易贮藏保鲜、通风库贮藏保鲜、机械冷藏保鲜、气调贮藏保鲜等内容；模块三介绍了北方常见蔬菜贮存保鲜技术，包括采后处理、常见蔬菜贮藏保鲜方法应用等内容。