作者	陈新增 主编
出版社
出版时间	2001-10-02

特色：
六朝古都一朝天子一朝臣。皇亲国戚，王公贵胄，鼎食钟鸣，进贡采购。铁打的江山流水的宴席。民间美味几经精工细作，成了皇家御膳。宫迁食谱辗转相传，也会流落民间……天子脚下的北京人有口头福儿，好像沾了皇上的光。北京乡土美食的一大特点就是宫廷御膳和平民饭食的融合……

本书介绍了北京丰富的饮食文化，读者可以从书中品味到豆汁儿、涮羊肉、茶汤、北京炸丸子、油炒面、风味年糕等京城美食。