作者：李焕勇, 邓一洁, 胡三莲主编
出版社： 大连理工大学出版社
CIP号：2016302313
书号：978-7-5685-0642-7
出版地：大连
出版时间：2016.12
定价：￥43.8
本书是高职高专护理类课程规划教材，内容包括七个项目和一个实训部分，七个项目涉及到人体需要的能量和营养素、食品以昂扬与食品卫生、健康人群的营养与膳食指导、营养调查与评价、医院膳食和常见疾病膳食营养与护理，理论与实训完美结合，形成较为完整的一本教材。