特色：
欢迎您阅读本书，本书向您提供*简洁、*方便、*实用的西点西饼制作工艺与技术。本书由具20年办学历史的上海市贸易学校食品技术培训教师，积其经验和心得编写而成。不管你是来自宾馆、饭店，或是来自西饼屋、面包房，甚至一般家庭，只要稍有条件，都可从本书中有所得益。食品专业人士及有志于西点西饼制作的人士更能从中得到启示。 让我们一起按照本书介绍的方法制作西点西饼，共享西点西饼制作的乐趣。