特色：
总管管理是一门科学，因为它在实现目标的全过程中，采取了有意图、有组织、不断进行协调活动的科学手段和方法，并通过领导决策、目标管理、计划组织、指挥执行、协调控制等方法，解决好人与人之间、部门与部门之间、上级与下级之间、内部与外部之间的关系。只有这样，才能调动员工的积极性，才能使宾馆酒店业的发展有一个稳固而坚实的基础。 本书以实用的管理理论为指导，吸取国内外宾馆酒店管理的先进经验，结合我国的国情，系统地探讨了现代宾馆酒店总务管理的各项内容，其中包括：宾馆酒店总务部管理、办公用品管理、水资源管理、电暖系统的经济运行、电梯设备管理、电脑管理及通讯设备、洗衣部的生产管理、客房设备用品管理、工程管理维修、安全管理、会议管理等等。