作者：赵逊, 于庆源主编
出版社： 电子科技大学出版社
CIP号：2016082491
书号：978-7-5647-3565-4
出版地：成都
出版时间：2016.4
定价：￥42
本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容组织上分为几个板块，包括饭店管理基础知识与基层管理实务、经营部门服务管理管理实务等。通过学习使学生熟悉旅游酒店服务与管理的基本程序和方法，了解掌握相岗位的基本要求和职业技能。