作者	杨万祥
出版社
出版时间	2003-02-01

特色：

本书以蔬菜、瓜果、食用菌、豆制品、海带等各种素菜为原料，详细介绍了11大类700多种凉拌菜的用料配比、制作方法及成品特点。