作者：余贻斌主编
出版社： 湖北科学技术出版社
CIP号：2016080292
书号：978-7-5352-8607-9
出版地：武汉
出版时间：2016.2
定价：￥280
本书着重介绍以广水为中心鄂北地方土菜，填补了鄂菜在这一地区的空白，对充实和完善鄂菜的体系有着重大的意义。本书既有实用性又有文化性，是湖北地方菜的传承与创新。还用相当篇幅介绍了素菜和点心制作，意在宣传素食文化，以适应生活需求和生活节奏的变化。