本书介绍了质量管理理论与实务。全书分为3部分共9章。第一部分介绍质量管理理论，包括1-2章，主要讲述质量管理的基本概念、由来与发展及其理论基础。第二部分讲述质量管理实务，即理论的应用，包括第3-7章，主要讲述质量管理体系的建立、体系文件的编写、体系运行和监控、体系审核和评审、体系认证等实务技术。第三部分是质量管理的综合与个案，主要讲述综合管理体系建立的理论与实务、服务业质量管理体系的建立技巧。本书注重基础知识，讲究实用，是财经管理类专业课程教材，也可以作为从事质量经营管理人员的参考书。本书具有理论与实践并重的特点，适用范围广，既可作为工商管理类高职高专院校教材，也可作为其他类型旅游专业大专生教学用书以及旅游企事业单位管理人员的培训教材。