特色：
川菜美味可口，历史悠久，独具特色，驰名中外。本书自1979年初版至今，已再版24次，印数达100多万册，但乃是供不应求。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，川菜出得到很大的发展。近年来，涌现出不少的创新和海味川菜。