作者：史碧波主编
出版社： 武汉大学出版社
CIP号：2016073461
书号：978-7-307-17759-8
出版地：武汉
出版时间：2016.4
定价：￥25
本书共分六个模块，主要介绍了现代光谱分析技术在食品检测中的应用，现代色谱分析技术在食品检测中的应用，质谱及联用技术在食品检测中的应用，分子生物学技术在食品检测中的应用，免疫检测技术在食品检测中的应用，无损检测新技术在食品检测中的应用等内容。