近年来，国际粮价剧烈波动，给各国粮食安全带来不响。本研究在综述国际粮食价格相关研究的基础上系统分析了国际粮食价格波动现状及规律，梳理了国际粮食价格形成的演变历程及特点，实证分析了国际粮食价格定价机理，最后为我国争取国际粮食价格定价权提出了对策建议。通过研究，得出的主要结论有六点。第一，国际粮食价格变动体现出明显的阶段性特征，而且价格越高时，波动幅度也越大，而价格波动主要是由随机性和季节性波动引起。第二，国际粮食价格与国际石油价格间存在密切关联。第三，粮食作为具有投资品质的大宗商品，其价格具有金融属性。第四，国际粮食价格形成的演变历程可分为殖民主义时期和国际新秩序形成时期两个阶段。第五，国际粮食价格的形成受到国际粮食生产率、超额供给量、粮食库存、国际石油价格、美元汇率等因素的影响。第六，我国虽然是世界产粮大国，但在国际粮食市场上缺乏话语权。随着综合国力的提升，我国目前已经具备了争取定价权的条件，应采取相应措施积极争取国际定价权。