作者：王森, 张琴主编
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2016070473
书号：978-7-5180-2520-6
出版地：北京
出版时间：2016.6
定价：￥39.8
作为一本中式主食书，本书介绍了制作中式主食的常用原料、常用工具、基本面团、熟制方法等基本技能以及饭、粥、饺子、粉面、面饼、包子、发糕、米糕、馒头、花卷、粽子、元宵等常见品种的做法，让读者在传统中式主食中找到属于自己熟悉的味道，可作为中式主食爱好者的第一本学习用书。