作者：胡虹等编著
出版社： 云南科技出版社
CIP号：2016058300
书号：978-7-5416-9711-1
出版地：昆明
出版时间：2016.3
定价：￥68
本书共分7章，分别介绍了清香型烟叶的生物学特征、化学成分、分类及碳代谢、氮代谢、质体色素代谢、酚类物质代谢、萜类物质代谢以及钾含量，并对这些因素对清香型烟叶香型的影响做了研究，对认识烟叶香味的形成及改进具有积极作用。