作者：
出版社： 上海文化出版社
CIP号：2016057675
书号：978-7-5535-0516-9
出版地：上海
出版时间：2016.5
定价：￥180
本书由集合了当代国内的明星大厨，内有四星、五星级酒店、链锁饭店等80多家酒店的总经理和烹饪大师，在书中这些大师将各自的经典菜品、创新菜品的制作材料和烹制工艺呈现给读者，为喜爱美食的读者提供了一本既可以欣赏，又具有参考有价值的美食参考书籍。本书由储诒军、钱玮峰、余胜利主编，上海市餐饮烹饪行业协会承担编委工作。会长沈思明提词，并邀请上海知名大拇指菜谱专家摄影师解正胜全程摄影。