作者：
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2016057475
书号：978-7-5655-1537-8
出版地：北京
出版时间：2016.12
定价：￥25
食用菌是21世纪的健康保健食品，食用菌产业是21世纪的朝阳产业。本书以问答的形式阐述了食用菌的食疗价值和在生态农业中的作用，就食用菌标准化生产的意义、工厂化食用菌生产进行提问。对食用菌学基本知识、食用菌菌种制作与保藏技术进行了问答。