咖啡馆轻食

作者辜惠雪 著
出版社
出版时间2004-01-01

特色:
本套食谱完整收录各款中西美食,比经典美味、家常莫须有色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂、教你餐餐吃出美味与健康,西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招等你的至亲好友吧!

16世纪初,咖啡文化在欧洲传播开来,街头巷尾的咖啡店也如雨后春笋般大量产生。当时的咖啡店可说是政治、文学、商业等文人雅士喜欢聚集、高谈阔论的地方,是个极具知性的社交场所。演变到后来,咖啡馆逐渐普及,并为了顺应现代社会的多元化以及现代人口味的挑剔,不再单纯只是提供咖啡,还会供应一些能够搭配咖啡的附加点心甚至于餐点。 轻食在咖啡馆中,似乎已经有反客为主的趋势,让大家不只有想喝咖啡的时候才到咖啡馆,而是任何时候都可以在咖啡馆中享受到美食与休闲。而“轻食”这个词汇,就字义直接诠释,是指份量不多的食物,广义归纳的话,稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种,所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。其实“轻食”一说,*早是从欧洲而来的。在法国,午餐的“lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中

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