作者：李木田著
出版社： 华南理工大学出版社
CIP号：2016036392
书号：978-7-5623-4889-4
出版地：广州
出版时间：2016.3
定价：￥68
本图书通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述，上起夏、商，下至解放前夕（1949年），让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程，作者对制糖方法的起源等做了认真推考，对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众，力求通俗易懂、可读，不采用学术论文的写作方式。本书是制糖历史的书，对于制糖专业人员，有较高的参考价值。