作者：张甦主编
出版社： 中央广播电视大学出版社
CIP号：2016030619
书号：978-7-304-07589-7
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥30
本书为职业教育教材，涉及：走入食品质量管理、我国质量法规与标准、质量管理的工具与方法、管理体系、质量成本、质量改进等内容。