作者：景兴科主编
出版社： 中国科学技术出版社
CIP号：2017010919
书号：978-7-5046-7409-8
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥47
本教材突出“以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心”的职业教育培养理念，编写过程中紧扣大纲，注重学科新进展。全书共分8章。第1章至第3章主要介绍营养学基础知识；第4章和第7章营养学基本技能；第8章为临床常见疾病的营养治疗；最后是营养实训指导。本次编写注重立体教材建设，特在每一章正文内容之前有学习目标、正文插有知识链接与课堂互动，文后附有综合测试题，在书后附有营养素缺乏症的精制彩图、营养素供给量标准及食物营养成分表。