法国葡萄酒

作者刘沙/唐勇
出版社
出版时间2004-06-01

特色:
进入——法国葡萄酒的四把钥匙,探寻——法国葡萄酒的十一张地图,品尝——法国葡萄酒的八种味道,相逢——法国葡萄酒的六个亲族。  琼浆玉液般的葡萄酒配上那些玲珑的杯盏、诱人的法国大菜,法兰西文化的浪漫和优雅四处流溢,葡萄酒甚至成为法兰西民族精神的象征。在中国,知晓葡萄酒的相关知识自然成了新贵的需要。  作者先寻到了进入法国葡萄酒的四把钥匙:历史起源、酒庄文化、产地分布和葡萄品种;接着探寻了法国葡萄酒的11张地图。整个法国就在葡萄的迷人香气中慵懒地斜倚着,又在酒的眩晕中沉醉。然后,作者介绍了葡萄酒的风土、酿造、分级、礼仪、品尝、佐餐、储存、标签。作者还列出了法国葡萄酒的六个亲族,比如雅马邑、干邑。够了,这些足够了。这些足以让人们在某些特定场合有意无意地暗暗炫耀。  说本书是为新贵们量身定做的,原因还有很多,比如书中使用了唯美、寂寞、飘零、诗意、惆怅、优雅、闲逸、激情之类的词汇,这无非是文字上的小小伎俩,它的出现正如大量的图片和讲究的装帧,一切都是为了与葡萄酒所隐喻的高雅品位相匹配。  读书不过是无聊的“谑仿”,它抄袭法兰西和葡萄酒的每一个特征。而效果却总似是而非,事实上,你离葡萄酒有多近就离它有多远。

如果说法国是葡萄酒之乡,那么这是她丰富多彩的良田、滋润适宜的气候.以及种植者和酿造者几代人辛勤耕耘与执着钻研的结果,从而使法国葡萄酒和烈酒不仅全球闻名,而且品种齐全,能满足各种不同消费者的需求欲望。能与中国消费者一起尽情分享高质量的法国葡萄酒,我们深感荣幸。因为这些酒,从葡萄生长到采摘、从酿造到营销的整个过程,无时不充满着精心呵护。这是一本非常理想和实用的介绍法国葡萄酒的书籍。从中能了解到法国葡萄酒的发展历史、葡萄种植的各个主要时段、葡萄生产地区以及葡萄品种等。中国朋友们也因此能拓宽对法国葡萄酒以及不同品牌产地的认识,包括地理、土质、酿造、分级等。为了让您与我们共享法国式的生活艺术和更好地品尝葡萄酒,该书还介绍了葡萄酒的保存、品尝以及侍酒的主要方法。同时,您还能找到怎样辨认酒瓶标签和如何挑选*适合您品尝的葡萄酒的各种建议。理由是,法国葡萄酒能与世界上各种著名菜肴相搭配,法国大菜和中国大菜更是如此。书中推出的与中国菜肴和谐搭配的建议,将帮助您让您的客人惊喜不已。您在书中还会发现,法国葡萄酒不但种类繁多、内容丰富、制作精细、历史深远,同时又非常容易获取,且又适合许多场合饮用。我们真诚希望本书能使您与我们共同分享对葡萄酒的厚爱,特别是不要忘记,品尝法国葡萄酒的*佳方法是:与知己同饮共享!这本书是中国大陆地区**本全面介绍法国葡萄酒的历史、文化、自然风土、以及葡萄酒的酿造工艺和饮用葡萄酒常识的百科类的图书。本书通过二十多万文字和几百幅原产地的图片,详实记录和表达了关于法国葡萄酒的*新成果,演义构架起了一部法国葡萄酒的人文画卷。也正如法国葡萄酒行业协会会长—戴尚在序中所说:“这是一本非常理想和实用的介绍法国葡萄酒的书籍。从中能了解到法国葡萄酒的发展历史、葡萄种植的各个主要时段、葡萄生产地区、以及葡萄品种等。中国朋友们也因此能拓宽对法国葡萄酒、以及不同产地的认识,包括地理、土地、酿造、等级。为了让您与我们共享法国式的生活艺术和更好地品尝葡萄酒,该书还介绍了葡萄酒保存、侍酒、以及品尝的主要方法。同时,您还能找到怎样辨认酒瓶标签和如何挑选*适合您品尝的葡萄酒的各种建议。”

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