作者：
出版社： 武汉理工大学出版社
CIP号：2016222546
书号：978-7-5629-5280-0
出版地：武汉
出版时间：2016.9
定价：￥48
《食品安全理化检测方法概述与应用》是一部以实用为主的关于食品安全理化检测方法的概述与应用（包括食品安全理化检测方法概述、食品样品前处理技术概述及应用、食品中有毒有害物质的检测及应用、违法添加非食用物质的检测及应用等）的参考书，注重内容的科学性、先进性和适用性。