作者：周长征, 徐健编著
出版社： 山东大学出版社
CIP号：2016203163
书号：978-7-5607-5593-9
出版地：济南
出版时间：2016.8
定价：￥56
本书全面论述了山东大学食堂特别是中心校区齐园餐厅的运营发展情况，包括食堂的管理模式与制度、组织机构与岗位职责、员工培训、产品质量与食品安全、文化建设，食堂饭菜的特色与风味及开发与创新，食堂面向学生和员工开设的“生活课堂”，还有食堂为山东大学做出的努力、贡献以及取得的荣誉和成就。