乳品生产技术

作者武建新
出版社
出版时间2004-08-01

特色:

本书主要内容包括:原料乳的成分及性质、液体乳生产技术,发酵乳生产技术,乳粉生产技术,冰淇淋生产技术等其他乳制品的生产技术。

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