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现代饭店管理
作者
郑向敏
出版社
出版时间
2004-08-01
特色:
该教材对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容进行了论述;分析了现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容。
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