现代饭店管理

作者郑向敏
出版社
出版时间2004-08-01

特色:

该教材对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容进行了论述;分析了现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容。

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