作者：夏立娅主编
出版社： 中国质检出版社
CIP号：2016182517
书号：978-7-5026-4336-2
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥40
本书主要介绍仪器分析的内容、分类及仪器分析法的特点和应用，主要内容包括：光谱分析法，紫外—可见分光光度法，红外吸收光谱法，原子吸收光谱法，原子发射光谱，电化学法，电位分析法，伏安法极谱法，电解分析法和库仑分析法，色谱法分离原理，气相色谱法，高效液相色谱法，毛细管电泳法以及其他仪器分析方法。书中还列有大量习题，以供学生练习掌握相关知识和技术。本书第一版用量已有5000册，时间已有6年以上，现需要修订。本次修订内容40%以上。本书适用大专院校食品科学和质量工程类专业师生、相关企业、科研机构实验室人员、质量工程技术人员使用，有较大的读者对象。本书作者每年使用本书800册，有稳定的销量。