作者：王勇程著
出版社： 辽宁科学技术出版社
CIP号：2016182114
书号：978-7-5381-9900-0
出版地：沈阳
出版时间：2016.11
定价：￥45
本书讲授了15堂面包课程，通过学习，保证做出100%好吃有健康的面包。课程包括面包的种类和特征、做面包的关键、流程和方法、正确观念、5大基本材料、如何让口感百变、做面包的备料、搅拌、发酵、分割、整形、烘烤等内容，即使是新手，也能轻松学会面包的制作。