作者	杨永华
出版社
出版时间	2004-08-01

特色：
本书以全国各种类型的食品企业中的质量管理人员及体系推动人员为读者对象，可以满足食品企业推行ISO9000族及HACCP标准的需要；同时，本书也可以供大专院校食品专业的师生们作为参考阅读教材。

本书结合食品行业成功通过HACCP及ISO9001标准认证企业的案例，将食品企业的文件和常用表格进行了精选汇编，内容覆盖了食品企业推行ISO9001标准及HACCP标准的要求，使企业推行这两套标准事半功倍，得心应手。