作者：
出版社： 西藏藏文古籍出版社
CIP号：2016169779
书号：978-7-80589-827-8
出版地：拉萨
出版时间：2016.8
定价：￥22
《学藏菜 长本事》一书内容丰富，由藏菜入门、藏菜制作、藏菜餐饮创业、附录四个部分组成。具体包括了藏族的饮食习俗、藏餐服务礼仪、食品安全与营养卫生等常识，着重介绍了藏菜中的20个冷菜、40个热菜、10个汤羹类菜品和21个藏餐非菜品种的制作技能和16个易于成功的小型创业项目的运作方法等。全书系统全面，简明通俗，图文并茂，便于学习，便于训练。是一本专用于西藏农牧区劳动力转移就业和创业的普及性读物。为方便学习和查阅，本书目录列出章、节、细目的页码。并在菜品制作一章细目中又专门列出各菜品、小吃和饮品的名称，加括号注明页码。