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世界各国医学研究早有定论，危害人体健康的主要疾病都与不良生活方式或忽视医疗保健有关。许多人以为身体强壮、无痛无疾就是健康，其实这种观点是片面的。世界卫生组织一再强调“健康不仅表现在无疾病体态，而且应是身心健康、社会幸福的完善状态。”健康是人类*大的财富，也是现代人的首要需求。民族的兴旺发达，社会的文明进步，事业的成功，家庭的美满幸福，无一不与健康二字息息相关。
人人都需要健康，人人都喝求健康，健康必须有医学知识作为指导。因此，普及医学知识、增强自我保健意识、提供家庭保健指导是十分必要的。为此，我们编辑出版了这套《家庭医疗保健百科文库》，希望您足不出户就能做到自诊自疗，防病养生，在日常生活中得到健康关爱。 现代人应该有健康科学的饮食习惯，了解自身，了解食物，才能有目的有针对性地选择饮食。本书即根据每种食方的功能特点，教您科学、健康、合理地饮食。书中共书集1400个食方，分十九类，针对人体不同的食疗需求，加以详细介绍。使您在吃出风味的同时，吃出健康。