作者	上海新谷洒店管理有限公司沙锅美城
出版社
出版时间	2001-03-01

特色：
本书内容丰富，语言通俗，文图并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

这是一本专门介绍制作沙锅菜肴的书。书中分海鲜河鲜类、肉类、鸡鸭类、素菜豆制品类、特色沙锅类和点心类等六大系列，共精选了130款沙锅菜点，讲述了每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并配有精美彩图。