作者：佟维新编著
出版社： 吉林文史出版社
CIP号：2016112866
书号：978-7-5472-3125-8
出版地：长春
出版时间：2016.5
定价：￥58
本书通过作者投资麻辣烫餐饮店的多年工作经验，总结了白汤麻辣烫、红汤麻辣烫、东北（哈尔滨）骨汤麻辣烫、东北（沈阳）骨汤麻辣烫、清汤麻辣烫、干汤麻辣烫等各种类型麻辣烫的配方技术，并介绍了麻辣烫店创业和经营管理方面的流程和注意事项。