作者	马虹
出版社
出版时间	2004-04-01

特色：

本书分为两篇，上篇讲打造一流酒吧。其中又分为酒吧选址、注册与外部装饰、酒吧类型与娱乐项目设备、酒吧酒单设计与饮品调制、酒吧客人服务与员工管理、酒吧营销管理与促销活动、酒吧原料采购与成本控制。下篇讲打造一流咖啡店。分为咖啡店选址与类型、咖啡店原料与设备选购、咖啡冲泡方法与操作技巧、咖啡店经营技巧与经营方法、附录酒吧咖啡店时尚服务英语。