作者：陆东林主编
出版社： 伊犁人民出版社
CIP号：2016110449
书号：978-7-5425-1664-0
出版地：奎屯
出版时间：2016.1
定价：￥35
该书收集编者及相关在国内科技刊物上发表的有关特种乳及特种乳制品的专论、综述、调查报告、科普文稿等共48篇，内容涉及特种乳产业发展、化学成分、理化指标、营养价值、质量安全、产品开发等内容。可供从事特种乳开发和生产的科技人员，大专院校师生及特种乳畜饲养者阅读、参考。