作者	黄秀锦
出版社
出版时间	2004-09-01

特色：
本书可供高职高专类院校的食品工程、生物工程、农产品加工及相关轻化工类专业的学生使用，也可作为有关企业技术人员的参考用书。

本书主要内容包括：绪论、化学计量、误差与数据处理、物质及其变化、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡及其在分析中的应用、原子结构、分子结构和元素周期律、常用元素及其重要化合物、仪器分析法简介、化学中常用的分离方法、一般无机化合物的制备及定量分析步骤等。教材内容循序渐进、重点突出，每章后附有相当数量的思考题和习题，便于教学使用，也有助于学生能力的培养。