粮油食品微生物学

作者蔡静平 主编
出版社
出版时间2002-03-01

特色:

本书内容包括:微生物的形态和分类,微生物的营养与培养,微生物的遗传与育种,微生物与食品安全性,食品微生物检测技术等。

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