作者	萨利·比尔
出版社
出版时间	2004-09-01

特色：
本书是英国营养学家、长寿学家萨利·比尔的巨著，主要目的传播*新的长寿和保持年轻的原理和主要观念。从出版的那天起，就在西方引起轰动。萨利·比尔亲自调查了世界上*长寿的五个地区，对长寿者的生活方式到饮食习惯作了全面、科学地分析，得出了活到120岁并继续保持年轻活力的15个主要原理和条件。她说：“你完全可以活到120岁，关键是在于你必须知道：你应该吃什么和不吃什么！”今天，我们活得比任何时代都长，许多人期望活过100岁。但许多人担心自己虽然长寿但却失去了年轻活力并且饱受衰老和疾病的折磨。医药公司已经花费了数百亿美元以发现对付老年性疾病的药物，但至今还是一种奢望。本书中讨论的五个长寿地区的人，许多轻松地过了100岁，而且很少得病。原因非常简单，他们都有一套天然的符合人类身心需求的生活方式和营养习惯。 “看了萨利·比尔的《世界上*长寿的人》，我似乎才明白原来健康长寿如此简单，但愿我现在开始使用萨利·比尔的长寿方法还不算太晚。”——日本长寿学家 佐田雅志“人生*重要的智慧是：知道什么能吃，什么不能吃。”——西方医学之父 希波克拉底“怎样吃才能长寿？不是不想吃得正确，不是不想长寿。而是不知道如何正确地吃，如何活得长久！萨利·比尔的《世界上*长寿的人》让我看到了方法，而且没想到这么简单。 ”——吉米·波特 一位亚马逊的美国读者

本书真实地介绍了中国巴马、希腊西米、日本冲绳等5个世界上*长寿地区的地貌特征、风土人情，百岁老人的情况，以及长寿人口的平日饮食习惯和养生之道；平实冷静地介绍了当地长寿者日常食用的诸如糙米、大蒜、花椰菜等食物；并悉心指点迷津，向读者传授了一些饮食技巧，比如建议人们*好能生吃水果和部分蔬菜，以保留它们的色泽和香味，更好地吸收其中的养分和自然之精华…… 本书没有走畅销书侧重夸张宣传的老路，而是独辟蹊径，遵循“内容为王”的长销书规律，自始至终都渗透着一种返璞归真、以自然为本和以人为本的特性，不含浮夸之气。它表现的就是普通的人们所过的普通生活，以及她们普通的饮食和普通故事，它并没有将长寿者们“神化”，也没有把饮食方法神秘化，只是用陈述某个事实或表明某种现象的方法把它们告诉给了读者，以留给读者回味的余地。 本书从头到尾都贯穿着一种长寿理念——低热量、高营养——看似简单，实施难。故而书中对动物蛋白、糖、甚至牛奶等给予了否定，告诫人们尽量不要食用或减少食用量；也对橄榄油、蓝莓、番茄等含热量极低的食品给予了反复推崇，鼓励人们大胆食用。 难能可贵之处是，本书还对诸如人们两眼放光地看着桌上的大鱼大肉；兴高采烈地走进西式快餐店；推杯换盏，吞云吐雾等对健康有致命性影响的行为给予了批判与纠错。*后，经高度概括的15个长寿秘诀为本书续了个有分量的结尾，令人感到回味悠长，受用终生。