特色：
从食品消费方式变化来看，人们正逐渐向社会化转变，因而，食品安全事件的影响随着社会化程度的提高而从个体、家庭向社会扩大；从农业生产和食品工业的一体化以及食品贸易全球化趋势来看，食品安全问题已超越了国界，由于食品的全球性流通导致一个国家或地区生产的食品一旦被污染，可同时威胁其他国家乃至整个世界消费者的健康。中国加入了世界贸易组织，我们在有更大的融资、市场等发展机遇的同时，也面临新的技术壁垒和经济全球化的竞争。因此，增强食品安全意识，加大食品安全科技投入，强化食品安全管理，是对消费者的负责，也是中国食品参与国际竞争的必由之路。