本书以千头奶牛场为例，从适度规模标准化奶牛场的建设和设施、奶牛的遗传改良和生产性能测定、营养与饲料、不同阶段奶牛的饲养管理、繁殖技术管理、挤奶技术流程、疾病防治、粪污处理技术模式、人员职责和管理制度、信息技术在奶牛饲养管理中的应用等十个方面，详细阐述了规模奶牛场标准化养殖生产工艺技术模式，对于提高奶牛标准化、适度规模化和精细化饲养水平，提升养殖者的生产管井水平和生鲜乳质量好玩儿重要的指导意义和促进作用。本书在内容上力求科学实用、通俗易懂，在文字表达上力争简明扼要、深入浅出，是各级畜牧技术人员和奶牛养殖场生产管理和技术人员、以及大中专院校和技校学生的实用参考用书。