作者：张春玉, 王中华主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017167138
书号：978-7-122-30230-4
出版地：北京
出版时间：2017.9
定价：￥33
本教材以高等职业教育的专业人才培养目标为依据，本着“理论够用，突出技能”的原则，全面提高学生的综合素质。主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和脂类等主生物大分子物质的组成、结构、性质、功能及质代谢和能量代谢的一般规律。教材的编写紧密结合行业企业的实际需求，注重学生实践技能的培养；教材版面设计丰富，每章均有学习目标，学习小结、配套习题，知识链接等；书中插图丰富，力求做到内容简明扼要、循序渐进、学以致用，使学生能适应今后相关工作的需求。