作者	新华通讯社参考消息报社
出版社	蓝天出版社出版
出版时间	2002-04-01

特色：

药补不如食补，药膳是我国传统医药与烹调相结合的经验总结，以食物和药物为原料，经过烹调制成一种具有食疗作用的膳食。　　中医的阴阳理论认为，食物存在互相对立却又统一的情况，这一理论可用手指导饮食养生。因为食物也分阴阳，如鸡起陆地，鸡蛋属热；鸭游水中，鸭蛋属凉。故鸡蛋有补血作用，鸭蛋则性味甘、凉，能清肺，滋阴。中医强调气血平衡，气属阳，血属阴，若人阴盛，食过量的水果不但不能减肥，反而增加体内的阴气，减低身体的能量，令气机紊乱，气虚血弱，新陈代谢不佳，致人体虚胖。　　天下饮食，中国为*，而中餐制作尤以南方人*精。本书中的食疗谱，主要取材自港澳台及部分海外中文报刊，皆为人们长期饮食生活的经验总结，经文学加工而成，每例食谱包括烹调方法，配料的选购和主要营养价值及疗效，简单易学，操作性强。