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企业文化与价值观企业文化几年前流行起来后，一直备受酒店行业的关注，但究竟什么是企业文化，为什么要建立酒店文化，酒店应该建立怎样的企业文化等问题一直困扰着管理者。事实上，许多酒店的企业文化建设停留在文艺活动、技能比赛或是定期出些店报，这些行为只是酒店文化的一种外在表现，而且是很少的一部分，真正的酒店文化应该是酒店文化价值观。作为一家企业，酒店的*终目的是盈利，文化肯定是以保证利润提升为出发点，是在酒店的价值链中体现的一个环节。因此，酒店企业文化就是酒店的一种价值观，并包括根据这种价值观派生出来的思维方式以及在这种思维方式引导下产生的行为：酒店达到各种标准只能说过了及格线，是*低要求，要想高人一筹，就要超出标准达到个性。个性的好坏、个性的持续性则必须依靠于或扎根于酒店文化，是不易被其他酒店模仿从而丧失其特色的，酒店的价值体现在员工的行为上，员工怎样才能为客人提供个性化服务？他的动力何在?表面上看。员工的服务是听从上级的指示，不需要太多的创造力和灵活性，只要按指示和规定去办，出了问题自己已经没有责任，所以没有人去关心客人的问题到底解决了没有，也不去想如何使客人更满意，同样的，领班推主管，主管推经理，一切等上司的指示就是了，何必费力不讨好呢?久而久之，有思想的员工纷纷跳槽，剩下经理每天累得半死去处处堵漏洞，客人当然也不会满意。酒店对于员工的评估，不在于服务能力的高低。而在于是否听上级的话，是不是没有犯过错误。再比如《操作手册》的制定和修改，员工应该*有发言权，因为他们*了解顾客的需求，不会将其写成便于管理、而不断受到客人质疑与挑战的内容，酒店应对员工的智力与判断力充分信任，允许出错，因为不工作才不会出错，关键是出错以后酒店能不能帮助员工找出原因，不再犯类似的错误。酒店只有在员工评价、规章制度的制定上倾听员工的意见，体现出“以人为本”的精神，才会形成积极健康的企业文化。