作者	李大和
出版社
出版时间	2005-01-01

特色：
全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。

全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。