作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017108195
书号：978-7-122-29811-9
出版地：北京
出版时间：2017.7
定价：￥35
本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物、禽蛋副产物、水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍，并结合生命科学、营养学、食品科学等学科中的最新技术与我国畜禽副产物资源利用的现状，对各种副产物资源的开发和应用前景进行了分析展望。