作者	陈斌
出版社
出版时间	2003-08-01

特色：

全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理，清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。本书着重于食品加工机械与设备的原理和选型。 本书可供本科仪器科学与工程专业的学生使用，其也工程技术人员也可使用。