作者：宝音编著
出版社： 内蒙古教育出版社
CIP号：2016292260
书号：978-7-5569-0770-0
出版地：呼和浩特
出版时间：2016.11
定价：￥8
制作奶食品是蒙古族劳动人民的传统工艺技术。从古时期，中亚游牧民族先民驯养了牛、马、羊等动物，并且在长期的生产生活当中，创造出了用乳汁生产各种美食佳肴，其工艺不断更新，品种不断增加。蒙古族的传统奶食品被世人誉为”长寿食品”、”绿色食品”。作者用多年的时间走访到锡林郭勒盟正蓝旗为主的牧民当中，广泛收集出加工奶食品传统工艺技术。本书重点介绍制作奶食品方法以及特点。它的出版为发展民族传统文化，推动民族经济发展起到重要作用，也为创新创业者提供了良好的技术思维。