作者：
出版社： 科学普及出版社
CIP号：2016291205
书号：978-7-110-07401-5
出版地：北京
出版时间：2016.12
定价：￥8
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物中毒是世界范围内的重大公共卫生问题，本书以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，对食品安全相关知识、食物中毒基本知识、临床表现（中毒症状）、急救措施、控制与预防等方面进行了全面介绍，内容浅显易懂、简明扼要，语言生动活泼，形式图文并茂，科学实用。可作为一本向大众普及食品安全与食物中毒知识的科普读物。