作者	(美)科尔兰斯基；韩卉
出版社
出版时间	2005-01-01

特色：
品味食物中沉淀的文化触摸历史中隐含的细节

它喂饱了西方国家，促进了北美洲的发展。对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更珍贵的宝藏。战争为它而起，革命因它而兴。在世界历史的发展中，鳕鱼占有不为人知的一席之地。本书穿越千年的时光和整整四大洲，介绍了种种与这种极具经济价值的鱼相关的探险家、商人、作家、领袖及渔夫，记述了17世纪北美洲的崛起和20世纪的鳕鱼战争，其间还穿插着从中世纪到现代的鳕鱼佳肴。马克·科尔兰斯基把世界历史、人类热情和自然生态带到了一个迷人的交会点。