作者：黄元春主编
出版社： 大连海事大学出版社
CIP号：2016314724
书号：978-7-5632-3429-5
出版地：大连
出版时间：2016.12
定价：￥28
本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。本书共有十一章，涉及酿造酒、蒸馏酒、配制酒、无酒精饮料、酒吧管理的基础知识、酒会管理以及酒吧插花常识等。本书结合高校旅游管理专业教学的实际，既有适度的理论知识，同时又突出必要的技能训练。可作为旅游管理专业本科教材，也可作为饭店、酒吧服务人员和管理人员的培训教材。