作者：周雄主编
出版社： 现代出版社
CIP号：2016314342
书号：978-7-5143-5594-9
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥48
这是一部极具地方特色的大众菜谱类图书。栩栩如生的龙凤盘，历久弥新的传统菜，挑逗味蕾的新派经典，别具一格的地方风味……当我们品读这部作品，在享受美食视觉盛宴的时候，更会感受到瓯越文化的魅力。该书编写过程中，邀请了温州老中青三代瓯菜名师名厨集体创作瓯菜精品，按瓯菜历史脉络、发展趋势、区域饮食文化来分为五大板块，分别为：瓯菜历史与发展、传统冷盘、传统名菜、新派经典、地方风味。